健康管理は、食事の管理から。スープ　野菜と春雨の鉄の内訳

スープ　野菜と春雨の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （34.6%）
• グリンピース（水煮缶詰） （20.7%）
• エノキダケ （15.9%）
• はるさめ（乾） （10.4%）
• マッシュルーム （8.6%）
• その他 （9.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中1株	0.6	mg	34.6	%
グリンピース（水煮缶詰）	大さじ2杯	0.36	mg	20.7	%
エノキダケ	25g	0.28	mg	15.9	%
はるさめ（乾）	20g	0.18	mg	10.4	%
マッシュルーム	中5個	0.15	mg	8.6	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	5.2	%
にんじん	30g	0.06	mg	3.5	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	1.2	%