健康管理は、食事の管理から。サラダ キュウリとトマトとレタスの鉄の内訳

サラダ キュウリとトマトとレタスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （41.5%）
• トマト （22.1%）
• さやいんげん （16.1%）
• レタス （8.3%）
• パイナップル （5.5%）
• その他 （6.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	中1本	0.45	mg	41.5	%
トマト	中1個	0.24	mg	22.1	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	16.1	%
レタス	1人前	0.09	mg	8.3	%
パイナップル	30g	0.06	mg	5.5	%
にんじん	20g	0.04	mg	3.7	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	2.8	%