健康管理は、食事の管理から。ひじき煮の鉄の内訳

ひじき煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （43.5%）
• 厚揚げ （26.7%）
• 大豆水煮缶詰 （21.4%）
• 糸こんにゃく （5.9%）
• 濃口しょうゆ （2.4%）
• その他 （0.08%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	10g	5.5	mg	43.5	%
厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	26.7	%
大豆水煮缶詰	150g	2.7	mg	21.4	%
糸こんにゃく	150g	0.75	mg	5.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	2.4	%
氷砂糖	中2個	0.01	mg	0.08	%
黒糖	小さじ3杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%