健康管理は、食事の管理から。チキンライスの鉄の内訳

チキンライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （56.5%）
• 米・もち米 （18.3%）
• ケチャップ （11.5%）
• 若鶏モモ （11%）
• わけぎ （1.5%）
• その他 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.4個	0.31	mg	56.5	%
米・もち米	100g	0.1	mg	18.3	%
ケチャップ	大さじ0.5杯	0.06	mg	11.5	%
若鶏モモ	15g	0.06	mg	11	%
わけぎ	2g	0.01	mg	1.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.3	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%