健康管理は、食事の管理から。野菜炒め　玉葱/茄子/エノキ茸/ニラのビタミンB2の内訳

野菜炒め　玉葱/茄子/エノキ茸/ニラのビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• エノキダケ （46.1%）
• ナス （23.2%）
• ニラ （18.6%）
• ゴマ （4.8%）
• 濃口しょうゆ （3.6%）
• その他 （3.64%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

エノキダケ	70g	0.12	mg	46.1	%
ナス	120g	0.06	mg	23.2	%
ニラ	0.5束	0.05	mg	18.6	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.01	mg	4.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	0.01	mg	3.6	%
玉ねぎ	40g	0.01	mg	3.1	%
唐辛子	中1本	0	mg	0.54	%
ごま油	小さじ2杯	0	mg	0	%