健康管理は、食事の管理から。つくねの鉄の内訳

つくねの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （28.5%）
• 長いも （26.5%）
• 鶏ミンチ （22.1%）
• 小口ネギ （14.7%）
• ニンニク （3.5%）
• その他 （4.74%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	28.5	%
長いも	中1カット	0.72	mg	26.5	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	22.1	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	14.7	%
ニンニク	中国産サイズ2片	0.1	mg	3.5	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	2.2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.8	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.74	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%