健康管理は、食事の管理から。おろしハンバーグの鉄の内訳

おろしハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （37.3%）
• 大根（根） （26%）
• 豚ミンチ （17.8%）
• 濃口しょうゆ （9.9%）
• 卵 （6.3%）
• その他 （2.64%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	50g	1.2	mg	37.3	%
大根（根）	中・厚さ10cm	0.8	mg	26	%
豚ミンチ	50g	0.55	mg	17.8	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	9.9	%
卵	M0.25個	0.19	mg	6.3	%
玉ねぎ	25g	0.08	mg	2.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.24	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	8g	0	mg	0	%