健康管理は、食事の管理から。鮪甘辛煮の鉄の内訳

鮪甘辛煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 本マグロ （91.9%）
• はちみつ （4.2%）
• 豆板醤 （1.6%）
• ショウガ （1.2%）
• 清酒（純米） （0.72%）
• その他 （0.33%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

本マグロ	350g	3.9	mg	91.9	%
はちみつ	大さじ1杯	0.18	mg	4.2	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	1.6	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.2	%
清酒（純米）	30g	0.03	mg	0.72	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	0.33	%