健康管理は、食事の管理から。ナムルの鉄の内訳

ナムルの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 一味唐辛子 （52.7%）
• 大豆もやし （36.3%）
• 焼きのり （7.4%）
• ゴマ （3.5%）
• ごま油 （0.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

一味唐辛子	大さじ1杯	0.73	mg	52.7	%
大豆もやし	100g	0.5	mg	36.3	%
焼きのり	大0.3枚	0.1	mg	7.4	%
ゴマ	0.5g	0.05	mg	3.5	%
ごま油	2g	0	mg	0.15	%
食塩	1g	0	mg	0	%