健康管理は、食事の管理から。野菜のスープの鉄の内訳

野菜のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （37.2%）
• チンゲン菜 （20.8%）
• 卵 （10.5%）
• ニラ （7.6%）
• カットワカメ （4.1%）
• その他 （19.72%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	37.2	%
チンゲン菜	140g	1.5	mg	20.8	%
卵	M1個	0.77	mg	10.5	%
ニラ	1束	0.56	mg	7.6	%
カットワカメ	5人前	0.31	mg	4.1	%
ゴマ	大さじ0.3杯	0.29	mg	3.9	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	3.2	%
かぶ（根）	小6個	0.24	mg	3.2	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	1.9	%
若鶏ササミ	中2枚	0.13	mg	1.8	%
ニンニク	15g	0.12	mg	1.6	%
焼麩	中4個	0.1	mg	1.3	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	1.2	%
大根（根）	30g	0.06	mg	0.81	%
おろししょうが	20g	0.06	mg	0.81	%
ほんだしR	2g	0	mg	0	%