健康管理は、食事の管理から。焼きビーフンの鉄の内訳

焼きビーフンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （47.8%）
• ビーフン （22.2%）
• 鶏ガラだし （15.8%）
• オイスターソース （3.8%）
• ピーマン （2.5%）
• その他 （7.82%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	10g	1.5	mg	47.8	%
ビーフン	1人前	0.7	mg	22.2	%
鶏ガラだし	100g	0.5	mg	15.8	%
オイスターソース	10g	0.12	mg	3.8	%
ピーマン	20g	0.08	mg	2.5	%
キャベツ	葉0.5枚	0.08	mg	2.4	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	1.9	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	1.7	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.3	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.46	%
ごま油	2g	0	mg	0.06	%
食塩	1g	0	mg	0	%