健康管理は、食事の管理から。きくらげ卵炒めの鉄の内訳

きくらげ卵炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （36.7%）
• 卵 （16.1%）
• たけのこ （14.6%）
• ニラ （11.7%）
• にんじん （8.3%）
• その他 （12.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	1人前	1.8	mg	36.7	%
卵	M1個	0.77	mg	16.1	%
たけのこ	中1個	0.7	mg	14.6	%
ニラ	1束	0.56	mg	11.7	%
にんじん	中1本	0.4	mg	8.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	6.4	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	6.3	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%