健康管理は、食事の管理から。ゴーヤとエリンギの炒め物の葉酸の内訳

ゴーヤとエリンギの炒め物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ゴーヤ （49.2%）
• エリンギ （40.5%）
• かたくちいわし（煮干し） （10.1%）
• ウスターソース （0.22%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ゴーヤ	1人前	36	μg	49.2	%
エリンギ	中1本	29.6	μg	40.5	%
かたくちいわし（煮干し）	1人前	7.4	μg	10.1	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.16	μg	0.22	%
ごま油	小さじ1杯	0	μg	0	%