健康管理は、食事の管理から。タンシチューの鉄の内訳
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タンシチューの鉄の内訳
タンシチューの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
牛タン (47.3%)
■
ホールトマト(缶詰) (30.2%)
■
玉ねぎ
(10.8%)
■
ワイン(赤) (7.6%)
■
小麦粉(薄力粉)
(1.4%)
■
その他 (2.83%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
牛タン
1人前
2.5
mg
47.3
%
■
ホールトマト(缶詰)
大1缶
1.6
mg
30.2
%
■
玉ねぎ
中1玉
0.57
mg
10.8
%
■
ワイン(赤)
グラス1杯
0.4
mg
7.6
%
■
小麦粉(薄力粉)
大さじ1.5杯
0.07
mg
1.4
%
■
ショウガ
1片
0.05
mg
0.95
%
■
ニンニク
中国産サイズ1片
0.05
mg
0.91
%
■
黒こしょう
1振り
0.02
mg
0.38
%
■
バター
大さじ1杯
0.01
mg
0.25
%
■
生クリーム(液状)
5g
0.01
mg
0.19
%
■
固形コンソメ
2g
0.01
mg
0.15
%
■
植物油
5g
0
mg
0
%
■
食塩
小さじ1杯
0
mg
0
%
他の栄養素
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