健康管理は、食事の管理から。つくねの鉄の内訳

つくねの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （58.6%）
• 卵 （16.8%）
• 鶏ミンチ （13%）
• 小口ネギ （8.7%）
• 片栗粉 （1.3%）
• その他 （1.53%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	58.6	%
卵	M1個	0.77	mg	16.8	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	13	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	8.7	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	1.3	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.1	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.43	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%