健康管理は、食事の管理から。サバの鉄の内訳

サバの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サバ （45%）
• キャベツ （20%）
• ケチャップ （16.8%）
• 玉ねぎ （12%）
• 黒こしょう （2.7%）
• その他 （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サバ	切り身0.25切れ	0.34	mg	45	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	20	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	16.8	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	12	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.7	%
バジル	1入れ	0.02	mg	2	%
固形コンソメ	3g	0.01	mg	1.6	%
食塩	3g	0	mg	0	%