健康管理は、食事の管理から。キムチ鍋の鉄の内訳

キムチ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 糸こんにゃく （59.1%）
• 白菜 （23.6%）
• 大根（根） （12.6%）
• 豚ロース （4.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

糸こんにゃく	0.5玉	0.75	mg	59.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	23.6	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	12.6	%
豚ロース	0.2人前	0.06	mg	4.7	%