健康管理は、食事の管理から。グラタンのぐざいの鉄の内訳

グラタンのぐざいの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （35.1%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （27.3%）
• 大根（根） （18.7%）
• 玉ねぎ （11.1%）
• にんじん （7.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	300g	1.8	mg	35.1	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	27.3	%
大根（根）	中・厚さ12cm	0.96	mg	18.7	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	11.1	%
にんじん	中1本	0.4	mg	7.8	%