健康管理は、食事の管理から。からあげの鉄の内訳

からあげの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （38.9%）
• 卵 （31.4%）
• 片栗粉 （9.7%）
• 濃口しょうゆ （8.3%）
• ショウガ （8.1%）
• その他 （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	中0.2枚	0.24	mg	38.9	%
卵	M0.25個	0.19	mg	31.4	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	9.7	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	8.3	%
ショウガ	1片	0.05	mg	8.1	%
こしょう	3振り	0.02	mg	3.6	%
本みりん	1.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%
料理酒	3g	0	mg	0	%