健康管理は、食事の管理から。チャーハンの鉄の内訳
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チャーハンの鉄の内訳
チャーハンの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
卵
(54%)
■
ベーコン (12%)
■
米・もち米
(10%)
■
ピーマン
(8%)
■
キャベツ
(6%)
■
その他 (10%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
卵
30g
0.54
mg
54
%
■
ベーコン
中1枚
0.12
mg
12
%
■
米・もち米
100g
0.1
mg
10
%
■
ピーマン
20g
0.08
mg
8
%
■
キャベツ
20g
0.06
mg
6
%
■
玉ねぎ
20g
0.06
mg
6
%
■
にんじん
20g
0.04
mg
4
%
■
植物油
大さじ0.3杯
0
mg
0
%
他の栄養素
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