健康管理は、食事の管理から。ココナッツミルクカレーの鉄の内訳

ココナッツミルクカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （45.3%）
• ココナッツミルク （22.9%）
• 黒砂糖 （6.2%）
• さつまいも （4.6%）
• 玉ねぎ （3.8%）
• その他 （17.08%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1.2杯	2.1	mg	45.3	%
ココナッツミルク	130g	1	mg	22.9	%
黒砂糖	大さじ0.3杯	0.28	mg	6.2	%
さつまいも	30g	0.21	mg	4.6	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	3.8	%
トマト	中0.7個	0.17	mg	3.7	%
かぼちゃ	30g	0.15	mg	3.3	%
きゅうり	中0.3本	0.14	mg	3	%
じゃがいも	30g	0.12	mg	2.6	%
ナス	中0.5本	0.11	mg	2.3	%
キャベツ	10g	0.03	mg	0.66	%
行者ニンニク	2g	0.03	mg	0.62	%
セロリ	中0.2本	0.03	mg	0.57	%
ショウガ	0.3片	0.02	mg	0.33	%
ナンプラー	3g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.3杯	0	mg	0	%