健康管理は、食事の管理から。キャベツの炒め物の鉄の内訳

キャベツの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （51%）
• 豚モモ （47.6%）
• ごま油 （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉1枚	0.15	mg	51	%
豚モモ	20g	0.14	mg	47.6	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	1.4	%