健康管理は、食事の管理から。冷麺の鉄の内訳

冷麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （38.8%）
• ラーメン（ゆで） （27.1%）
• 薄口しょうゆ （9.9%）
• キャベツ （7.5%）
• 緑豆もやし （6%）
• その他 （10.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	38.8	%
ラーメン（ゆで）	1玉	0.54	mg	27.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	9.9	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	7.5	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	6	%
ロースハム	中1枚	0.08	mg	3.8	%
焼き豚	中1枚	0.07	mg	3.5	%
きゅうり	20g	0.06	mg	3	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.2	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.1	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
穀物酢	10g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%