健康管理は、食事の管理から。コースの鉄の内訳

コースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アサリ （28.9%）
• 和牛バラ （17.7%）
• 本マグロ（トロ） （16.2%）
• だし巻き卵 （10.1%）
• 木綿豆腐 （5.7%）
• その他 （21.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アサリ	1人前	2.3	mg	28.9	%
和牛バラ	1人前	1.4	mg	17.7	%
本マグロ（トロ）	刺身1人前	1.3	mg	16.2	%
だし巻き卵	50g	0.8	mg	10.1	%
木綿豆腐	50g	0.45	mg	5.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	3.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	3.9	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	3	%
里いも	中1個	0.2	mg	2.5	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	1.8	%
昆布つくだ煮	1人前	0.13	mg	1.6	%
ナス	40g	0.12	mg	1.5	%
卵	5g	0.09	mg	1.1	%
小麦粉（薄力粉）	10g	0.06	mg	0.76	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	0.71	%
かぼちゃ	5g	0.03	mg	0.32	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.2	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	20g	0	mg	0	%