健康管理は、食事の管理から。さつま揚げの煮の鉄の内訳

さつま揚げの煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• さつま揚げ （43.9%）
• チンゲン菜 （30.2%）
• 板こんにゃく （11%）
• 濃口しょうゆ （8.4%）
• かつお節 （6%）
• その他 （0.49%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

さつま揚げ	200g	1.6	mg	43.9	%
チンゲン菜	中1株	1.1	mg	30.2	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.4	mg	11	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	8.4	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	6	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	0.49	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%