健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （30.1%）
• ズワイガニ （14.1%）
• エノキダケ （11.7%）
• 春菊 （8.5%）
• ほうれん草 （7.5%）
• その他 （28.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	30.1	%
ズワイガニ	中1杯	1.1	mg	14.1	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	11.7	%
春菊	中0.5束	0.68	mg	8.5	%
ほうれん草	中1株	0.6	mg	7.5	%
アナゴ	中1尾	0.4	mg	5	%
若鶏モモ	80g	0.32	mg	4	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	3.8	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	3.8	%
牡蠣	中1個	0.26	mg	3.3	%
銀だら	切り身1切れ	0.18	mg	2.3	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	2	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	1.4	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1	%
くずきり（乾）	乾物1人前	0.06	mg	0.75	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	0.7	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	0.25	%