健康管理は、食事の管理から。ピリ辛豆乳スープ1人前の鉄の内訳

ピリ辛豆乳スープ1人前の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （41.6%）
• 豆乳（無調整） （32.1%）
• 鶏ガラだし （14.9%）
• 卵 （7.6%）
• 玉ねぎ （2.5%）
• その他 （1.35%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中1株	1.4	mg	41.6	%
豆乳（無調整）	90g	1.1	mg	32.1	%
鶏ガラだし	100g	0.5	mg	14.9	%
卵	M0.33個	0.26	mg	7.6	%
玉ねぎ	中0.15玉	0.09	mg	2.5	%
片栗粉	大さじ0.33杯	0.02	mg	0.59	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.43	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.3	%
ラー油	1g	0	mg	0.03	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
穀物酢	大さじ0.3杯	0	mg	0	%