健康管理は、食事の管理から。豚肉じゃがの鉄の内訳

豚肉じゃがの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• インゲン豆 （59%）
• じゃがいも （26.5%）
• 濃口しょうゆ （7.5%）
• 玉ねぎ （7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

インゲン豆	1人前	1.2	mg	59	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	26.5	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	7.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	7	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
にんじん	中0本	0	mg	0	%