健康管理は、食事の管理から。アップルパイの鉄の内訳

アップルパイの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵黄 （48.3%）
• 小麦粉（薄力粉） （26.6%）
• 無塩バター （10.5%）
• 小麦粉（強力粉） （7.3%）
• シナモン （7.2%）
• その他 （0.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵黄	M0.2個分	0.24	mg	48.3	%
小麦粉（薄力粉）	22g	0.13	mg	26.6	%
無塩バター	大さじ1杯	0.05	mg	10.5	%
小麦粉（強力粉）	3g	0.04	mg	7.3	%
シナモン	0.5g	0.04	mg	7.2	%
レモン（果汁）	小さじ0.2杯	0	mg	0.2	%
リンゴ	中0.25個	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	15g	0	mg	0	%