健康管理は、食事の管理から。ささみサラダの鉄の内訳

ささみサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （54.2%）
• ミニトマト （24.1%）
• スイートコーン（缶詰） （8%）
• 若鶏ササミ （6.6%）
• かいわれ大根 （5%）
• その他 （2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	54.2	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	24.1	%
スイートコーン（缶詰）	20g	0.08	mg	8	%
若鶏ササミ	中1枚	0.07	mg	6.6	%
かいわれ大根	10g	0.05	mg	5	%
しらす干し	大さじ0.5杯	0.02	mg	2	%