健康管理は、食事の管理から。特上にぎり寿司のビタミンAの内訳

特上にぎり寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• キングサーモン （50.7%）
• 本マグロ （21%）
• イクラ （20.9%）
• 生ウニ （3.7%）
• 紋甲イカ （3.5%）
• その他 （0.19%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

キングサーモン	切り身1切れ	160	μgRE	50.7	%
本マグロ	刺身1人前	66.4	μgRE	21	%
イクラ	寿司2貫分	66	μgRE	20.9	%
生ウニ	寿司2貫分	11.6	μgRE	3.7	%
紋甲イカ	中1杯	11	μgRE	3.5	%
甘エビ	中4匹	0.6	μgRE	0.19	%
ホタテ貝（貝柱）	中2個	0	μgRE	0	%