健康管理は、食事の管理から。味噌ラーメンの鉄の内訳

味噌ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （42.2%）
• ラーメン（生） （32.7%）
• 焼きのり （12.3%）
• 春菊 （7.4%）
• 長ネギ （3.3%）
• その他 （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	42.2	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	32.7	%
焼きのり	大0.66枚	0.23	mg	12.3	%
春菊	中0.1束	0.14	mg	7.4	%
長ネギ	30g	0.06	mg	3.3	%
かぶ（根）	小1個	0.04	mg	2.2	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%