健康管理は、食事の管理から。オムライスの鉄の内訳

オムライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （54%）
• ドライパセリ （12.2%）
• 米・もち米 （9.8%）
• 赤・黄ピーマン （9.1%）
• 玉ねぎ （5%）
• その他 （10.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	54	%
ドライパセリ	小さじ1杯	0.35	mg	12.2	%
米・もち米	並2杯	0.28	mg	9.8	%
赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	9.1	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	5	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	4.9	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	4.4	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.51	%
バター	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.23	%
食塩	2g	0	mg	0	%