健康管理は、食事の管理から。水炊き（鶏肉とごぼう）のビタミンB1の内訳

水炊き（鶏肉とごぼう）のビタミンB1の内訳グラフ

ビタミンB1の内訳グラフ

• マイタケ （16%）
• エノキダケ （14.5%）
• 水菜 （14.2%）
• 若鶏モモ （12.4%）
• 小口ネギ （11.4%）
• その他 （31.31%）

ビタミンB1とは

ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。
疲労回復のビタミンといわれています。
日ごろから疲れ気味な人や甘いものをたくさん食べる人は積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脚気やウェルニッケ・コルサコフ症候群、多発性神経炎、神経障害などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

マイタケ	中0.2株	0.05	mg	16	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.04	mg	14.5	%
水菜	1人前	0.04	mg	14.2	%
若鶏モモ	50g	0.04	mg	12.4	%
小口ネギ	中1本	0.03	mg	11.4	%
白菜	中・葉1枚	0.03	mg	10.7	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.03	mg	10.2	%
ごぼう	1人前	0.02	mg	5.3	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.01	mg	2.8	%
カツオ昆布だし	0.3カップ	0.01	mg	2.1	%
ショウガ	0.2片	0	mg	0.21	%