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19年07月08日（月）
梅干し漬けた |
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家の前の畑の横に梅の木があり、前から気になっていたのですが、せっかく実がなっても地面に大量に落ちているのをみて、どうせ腐ってしまうのなら折角だからもらって行こうと
いう事で、初めて梅干し旁に挑戦してみました。
梅の実が小さな実なので、カリカリ梅を作りたかったのですが、作り方わからないので普通に梅干しの作り方を参考にして漬けてみました。
出来はあまり上手とは言えないのですが、一応は梅干しっぽい味がしているので当面はこれを朝晩のおかずにして楽しみたいと思います。
ちと塩が多すぎた感があるが
沢山梅が取れたので、梅酒作りにも挑戦中です。
こちらも分量を間違えて砂糖を多く入れすぎてしまいましたが、まあその辺は愛嬌で、飲むときに水で薄めて飲めば適当な味になるでしょう。
今年は山に行って山菜やイワナを取ってきたり、梅干し、梅酒作りをしてみたりスーパーで買わなくても自然の恵みを味わう事が出来て大変楽しい時間を過ごしています。
秋になったらキノコ採りにでも行ってマツタケでもたんまりと収穫してきたいと今から計画を立てて準備したいと思います。
旬のものをその土地で食べる 地産地消 これが一番自然な生き方なのかも 来年はコメ作りにでも挑戦してみるかな
ああ日本人に生まれてしあわせー！！
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