枯露柿【ほよほよ♪さんの健康管理カラダカラノート】

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23年12月24日（日）

枯露柿
< 硫黄に火をつけ薫蒸 　｜　シンデレラの作者 >
あんぽ柿が硫黄の煙で燻製して作る柔らかい柿に対して
ころがきは天日で露に朝晩あてて乾かす（枯）
粉が吹いて甘くなるまで転がす（転柿）
と製法に違いがあった

それにしても市田柿ってお値段高い

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