健康管理は、食事の管理から。きのこうどんの鉄の内訳

きのこうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （38%）
• ほんしめじ （21.3%）
• 薄口しょうゆ （20.1%）
• エノキダケ （14.2%）
• 生しいたけ （3.4%）
• その他 （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	38	%
ほんしめじ	中0.3株	0.28	mg	21.3	%
薄口しょうゆ	24g	0.26	mg	20.1	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	14.2	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	3.4	%
長ネギ	20g	0.04	mg	3	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	3g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	40g	0	mg	0	%