健康管理は、食事の管理から。筑前煮の鉄の内訳
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筑前煮の鉄の内訳
筑前煮の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
ごぼう
(15.6%)
■
里いも (14.9%)
■
若鶏モモ
(11.9%)
■
板こんにゃく (11.9%)
■
濃口しょうゆ
(11.4%)
■
その他 (34.5%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
ごぼう
30g
0.21
mg
15.6
%
■
里いも
中1個
0.2
mg
14.9
%
■
若鶏モモ
40g
0.16
mg
11.9
%
■
板こんにゃく
40g
0.16
mg
11.9
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.5杯
0.15
mg
11.4
%
■
レンコン
30g
0.15
mg
11.2
%
■
きぬさや
10g
0.09
mg
6.7
%
■
たけのこ(水煮缶詰)
30g
0.09
mg
6.7
%
■
干ししいたけ
中1個
0.07
mg
5.1
%
■
にんじん
30g
0.06
mg
4.5
%
■
ごま油
小さじ1杯
0
mg
0.3
%
■
本みりん
小さじ2杯
0
mg
0
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
料理酒
10g
0
mg
0
%
■
カツオ昆布だし
0.5カップ
0
mg
0
%
■
植物油
大さじ1杯
0
mg
0
%
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