健康管理は、食事の管理から。餃子の鉄の内訳

餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （41.3%）
• 餃子の皮 （24%）
• キャベツ （11.3%）
• ニラ （10.5%）
• 濃口しょうゆ （3.2%）
• その他 （9.75%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	50g	0.55	mg	41.3	%
餃子の皮	市販品8枚	0.32	mg	24	%
キャベツ	50g	0.15	mg	11.3	%
ニラ	20g	0.14	mg	10.5	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.04	mg	3.2	%
オイスターソース	3g	0.04	mg	2.7	%
片栗粉	4g	0.02	mg	1.8	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	1.8	%
長ネギ	10g	0.02	mg	1.5	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	1.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.55	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.3	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%