健康管理は、食事の管理から。カツ丼の鉄の内訳
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カツ丼の鉄の内訳
カツ丼の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
豚肩ロース
(29.4%)
■
卵
(28.4%)
■
濃口しょうゆ
(11.2%)
■
玉ねぎ
(10.5%)
■
米・もち米
(10.3%)
■
その他 (10.24%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
豚肩ロース
1人前
0.4
mg
29.4
%
■
卵
M0.5個
0.39
mg
28.4
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.5杯
0.15
mg
11.2
%
■
玉ねぎ
中0.25玉
0.14
mg
10.5
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
10.3
%
■
乾燥パン粉
大さじ1杯
0.08
mg
6.2
%
■
小麦粉(薄力粉)
大さじ1杯
0.05
mg
3.5
%
■
こしょう
1振り
0.01
mg
0.54
%
■
本みりん
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ0.5杯
0
mg
0
%
■
食塩
小さじ0.25杯
0
mg
0
%
■
植物油
大さじ1杯
0
mg
0
%
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