健康管理は、食事の管理から。牛肉とほうれん草の卵炒めの鉄の内訳

牛肉とほうれん草の卵炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （45.1%）
• 和牛バラ （40.8%）
• ほうれん草 （8.7%）
• 濃口しょうゆ （5%）
• こしょう （0.43%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	45.1	%
和牛バラ	50g	0.7	mg	40.8	%
ほうれん草	中0.25株	0.15	mg	8.7	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.43	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	1g	0	mg	0	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%