健康管理は、食事の管理から。キノコのパスタ　トマトソースの鉄の内訳

キノコのパスタ　トマトソースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （49.5%）
• トマトソース （31.9%）
• エノキダケ （8.3%）
• ぶなしめじ （3.2%）
• マッシュルーム （2.7%）
• その他 （4.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物2人前	2.8	mg	49.5	%
トマトソース	お玉2杯	1.8	mg	31.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	8.3	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	3.2	%
マッシュルーム	中5個	0.15	mg	2.7	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	2.5	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	2	%