健康管理は、食事の管理から。天ぷらそばの葉酸の内訳

天ぷらそばの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• そば（生） （33.5%）
• 長ネギ （21.3%）
• 大根（根） （12.6%）
• かぼちゃ （8%）
• 薄口しょうゆ （7.1%）
• その他 （17.6%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

そば（生）	1人前	17.6	μg	33.5	%
長ネギ	20g	11.2	μg	21.3	%
大根（根）	20g	6.6	μg	12.6	%
かぼちゃ	10g	4.2	μg	8	%
薄口しょうゆ	12g	3.7	μg	7.1	%
ナス	中0.1本	2.2	μg	4.3	%
卵	5g	2.2	μg	4.1	%
ブラックタイガー	中1尾	2.1	μg	4	%
カツオ昆布だし	150g	1.5	μg	2.9	%
てんぷら粉	大さじ1杯	0.64	μg	1.2	%
紋甲イカ	20g	0.6	μg	1.1	%
植物油	15g	0	μg	0	%
本みりん	10g	0	μg	0	%