健康管理は、食事の管理から。アジの南蛮漬けの葉酸の内訳

アジの南蛮漬けの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• アジ （51.7%）
• 玉ねぎ （19.8%）
• にんじん （19.8%）
• 濃口しょうゆ （4.3%）
• 小麦粉（薄力粉） （3.1%）
• その他 （1.37%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

アジ	100g	12	μg	51.7	%
玉ねぎ	20g	4.6	μg	19.8	%
にんじん	20g	4.6	μg	19.8	%
濃口しょうゆ	3g	0.99	μg	4.3	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.72	μg	3.1	%
唐辛子	中0.5本	0.22	μg	0.94	%
カツオ昆布だし	10g	0.1	μg	0.43	%
植物油	大さじ1杯	0	μg	0	%
こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	0.2g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
米酢	大さじ0.5杯	0	μg	0	%