健康管理は、食事の管理から。筑前煮の葉酸の内訳

筑前煮の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ごぼう （21.8%）
• 干ししいたけ （20.5%）
• さやいんげん （20%）
• レンコン （15%）
• にんじん （12.3%）
• その他 （10.53%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ごぼう	2人前	40.8	μg	21.8	%
干ししいたけ	中4個	38.4	μg	20.5	%
さやいんげん	3人前	37.5	μg	20	%
レンコン	中・厚さ5cm	28	μg	15	%
にんじん	中0.5本	23	μg	12.3	%
若鶏モモ	100g	11	μg	5.9	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	5.6	μg	3	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	1.1	%
板こんにゃく	板0.5枚	1	μg	0.53	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ3杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μg	0	%