健康管理は、食事の管理から。麻婆豆腐の具の鉄の内訳

麻婆豆腐の具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （67.7%）
• 合挽ミンチ （28.8%）
• ニラ （1.6%）
• ニンニク （1.4%）
• 長ネギ （0.45%）
• その他 （0.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	67.7	%
合挽ミンチ	60g	1	mg	28.8	%
ニラ	0.1束	0.06	mg	1.6	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.4	%
長ネギ	中0.1本	0.02	mg	0.45	%
ショウガ	0.1片	0.01	mg	0.14	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%