健康管理は、食事の管理から。なめこととうふのみそ汁の鉄の内訳

なめこととうふのみそ汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （32.9%）
• 米みそ（白） （30.6%）
• 絹ごし豆腐 （20.4%）
• なめこ （14.9%）
• 三つ葉 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ0.5杯	0.39	mg	32.9	%
米みそ（白）	大さじ0.5杯	0.36	mg	30.6	%
絹ごし豆腐	30g	0.24	mg	20.4	%
なめこ	普通サイズ0.25袋	0.18	mg	14.9	%
三つ葉	5g	0.02	mg	1.3	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%