健康管理は、食事の管理から。塩ダレきゃべつの鉄の内訳

塩ダレきゃべつの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （47.6%）
• キャベツ （44.6%）
• 黒こしょう （5%）
• ごま油 （0.99%）
• 濃口しょうゆ （0.84%）
• その他 （0.94%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	47.6	%
キャベツ	300g	0.9	mg	44.6	%
黒こしょう	5振り	0.1	mg	5	%
ごま油	小さじ5杯	0.02	mg	0.99	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	0.84	%
レモン（果汁）	15g	0.02	mg	0.74	%
固形コンソメ	1g	0	mg	0.2	%
食塩	1g	0	mg	0	%