健康管理は、食事の管理から。野菜スープのビタミンAの内訳

野菜スープのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ニラ （51.4%）
• にんじん （47.3%）
• キャベツ （0.69%）
• ラー油 （0.62%）
• 黒こしょう （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ニラ	0.5束	148	μgRE	51.4	%
にんじん	20g	136	μgRE	47.3	%
キャベツ	葉1枚	2	μgRE	0.69	%
ラー油	1人分	1.8	μgRE	0.62	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.01	%
米酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
食塩	0.4g	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	2カップ	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0	μgRE	0	%
緑豆もやし	62.5g	0	μgRE	0	%