健康管理は、食事の管理から。白菜の牛乳煮の鉄の内訳

白菜の牛乳煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （71%）
• ベーコン （14.2%）
• にんじん （9.5%）
• 生しいたけ （5.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2枚	0.6	mg	71	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	14.2	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	9.5	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	5.3	%
牛乳	コップ0.4杯	0	mg	0	%